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가을 햇무로 담그는 무장아찌는 정말 맛있습니다. 짜지도 않고 달콤새콤아삭한 무장아찌 담그는 법 궁금하신가요? 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피 바로 알려드릴게요. 이 글만 보신다면 이때까지 먹어보지 못한 무장아찌 맛보시게 될겁니다.
제일 쉬운 무장아찌 황금레시피
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무장아찌 재료
무장아찌를 하시기 전 가을 햇무를 준비해주시기 바랍니다. 아삭하고 시원한 가을 햇무는 무장아찌의 맛을 한 층 더 높여줍니다. 가을 햇무는 인삼보다 몸에 좋다는 말도 있죠.
이제 무장아찌 재료를 알려드릴건데요, 무 700g 기준으로 알려드리도록 하겠습니다. 무와 함께 필요한 재료는 아래와 같이 준비해주세요.
- 무 1개(700g ~ 1kg)
- 생강 50g
- 청양고추 5~10개 사이
- 진/양조간장 2컵(400ml)
- 백설탕 2컵
- 일반 식초 1컵(200ml)
- 물 1.5컵(300ml)
설탕이 생각보다 많이 들어가서 놀라셨나요? 실제로 위 재료로 만들어보신다면 후회없이 드실 수 있을겁니다.
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무장아찌 담그는법
무장아찌는 번거로운 작업 없이 아주 간단하게 하실 수 있습니다. 정말 맛있는 레시피 알려드릴테니 지금부터 천천히 따라해보세요.
- 무는 깨끗하게 세척하여 반으로 잘라 나박하게 잘라준다. (무 껍질은 벗기지 않는다)
- 청양고추를 송송 썰어 함께 넣어준다.
- 생강도 함께 담궈준다.
- 간장 2컵, 백설탕, 식초를 섞고 끓이지 않고 바로 부어준다.
- 담그고 난 뒤 하루는 실온 보관하고 냉장고에 3일 숙성한다.
무장아찌 맛있게 먹는 법
무장아찌는 먹을때 길게 잘라 먹거나 청양고추, 생강과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 특히 만두와 함께하면 정말 맛있는 한 끼 식사로 안성맞춤입니다. 지금 바로 물만두와 무장아찌를 함께 먹어보세요.
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